鸡来自蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的360百科热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素等说事已笑背D、3%的维生素E、福日6%的维生素A敌些州族导空呀裂、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要沙线业派负失即段的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量变模怀己希器季互和参与复杂的新陈代谢过程等。

• 主要食材 扇贝肉100克、笨鸡蛋 3枚
• 口味 清淡
• 辅料 葱 少许，盐 4克
• 工艺 炒
• 时间 十分钟

营养分析

　　1. 鸡蛋含有丰富的来自蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他钢微字等沉微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

做法

　　1.扇贝用水吩咐冲洗，洗去表面的泥沙。

　　2.再把洗干净的扇贝放入锅中加水盖盖大火煮。

　　3.至扇贝开口关火。

　360百科　4.捞出扇贝取肉即可。

　　5.鸡蛋打成蛋液。

　　6.热锅下油，先把鸡蛋滑散盛出备用。

　斤那控权节　7.中留底油，再放入扇贝肉炒香。

　　8.再放入鸡蛋，葱花，盐大火翻炒20秒出锅即可。