香烧论来司劳声损其群左黑线鳕是一道 美食，主要原料黑线鳕 700g、葱、姜、蒜、豆瓣酱、糖、醋、绍兴来自酒、盐、酱油、烤麸、新鲜白蘑菇 等。

• 中文名 香烧黑线鳕
• 菜品口味 中辣
• 主要工艺 烧
• 所需时间 数小时

简介

　　菜品口味:中辣

　　主要工艺:烧

　　所需时间:数小时

　　制作难度:简单

营养分析

　　1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利 水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

　　2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

　　3. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

　　4. 鱼肉中富台才迅查备溶充飞含维生素A、铁、钙、磷级等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

　　5.含有丰富的完全蛋白质。鱼来自肉含有大量的蛋白质需，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼360百科肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，式费容易被人体消化吸收。

做法

　　1.鱼切大块，用绍兴酒和盐腌起来。放冰箱，晚上吃早上就腌。

　　2.鱼用厨房纸巾压压干。锅里下油烧热，中火煎至鱼块金黄。

　　3.鱼煎好后夹出来。就着锅里煎鱼的油，下豆瓣酱，葱姜蒜炒香。

　　4.喷少量绍兴酒，酱油。加高汤。

　　5.把鱼块来自再下进去。汤给到差不多能淹过鱼就好。可以加少量糖。

　　6.小火慢慢烧，像干锅一样，让鱼把汤都吸进去。黑线鳕的优点是肉质天生细嫩，不会烧老的。等汤的时候，我泡了烤麸，用清水和白蘑菇一起煮好。

　　7.等汤收得差不多了，喷少360百科量醋，下烤麸进去稍微吸下汁，装盘。这样烤麸既有祖某画掉初刘味道又不会味道太重。