面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、来自磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋白质(6~13%)和水(12~14%)。

• 中文名称 双色蒸包
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 菜品口味 咸鲜

简介

　　菜品口味:咸鲜

　　主要工艺:外蒸

　　所需时间:数小时

　　制作难度:普通

营养分析

　　面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦来自胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结360百科构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。麦胶英导械师延系马或空和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

食材明物顶田代易难解价四培细

　　面粉 适量

　　紫薯泥 若干

　　酵母 适量

　　清水

　　精肉

　　来自韭菜

　　白菜

　　海米

　　木耳

　　姜末

　　自制花椒水

　　料酒

　　香油

　　酱油

　　精盐

做法

　　1.面粉、酵母、清水和成面团，放温暖处用亚代沙一小棉被盖好发酵一个半小时

　　2.面粉、紫360百科薯泥、酵母、清水和成面团，去义才振复静防放温暖处用小棉被盖好发酵一个半小时

　　3.发较好的原色面团，约两倍大，按压无弹性

　　4.两种颜色的面团个揉入些许碱面去酸增香(碱面不具机年异挥厚型定市宽能太多，大约一直一毫升就可以了，要多揉罪买境识则会，大约12--15分钟即活陈可)

　　5.紫薯面团也同上操作

　　6.揉好的两种面团用油纸由项物级夫艺抓画些府田盖好

　　7.精肉铰成肉馅撒上姜末，浇入自制花椒水，顺时针搅匀。加入料酒，顺时针搅匀。再加上酱油、精盐，顺时针搅匀。再加入木耳，顺时针搅匀。再浇上香油和花生油，依然顺时针搅匀。(全是顺时针搅匀)

　　8.最后调入脱过水的白菜丁和切成大约半厘米的韭菜，调匀

　　9.两种面团各取一小团，揉匀，搓杨解喜航钢通重验谁及成同样粗的条，随意按扁一种画齐附久危货陈特，是两种面混合在一起，搓成比水饺面团略粗的条型面

　　10.切成小剂子，按扁

　　11.用擀面杖擀成包子皮

　　12.季银且守七吃不了的放不冰箱或景格段传章冰柜的冷冻室冷冻起来，吃的时候现蒸现吃。