肉段烧豆角是一道菜品，制作原料有瘦肉、豆角、油等。

• 中文名 肉段烧豆角
• 主要食材 150g瘦肉
• 用餐人数 1-2人
• 配料 适量盐

简介

　　这道菜的创意来源于肉段烧茄子，家里没有茄子，就用豆角取而代之，没想到味道还不错 。

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　150g瘦肉

　　350g豆角

配料

　　适量油

　来自　适量盐

　　适量鸡精

　　适量生抽

　　适量老抽

　　适量淀粉

　　适量鸡蛋

　　适量葱姜蒜

制作步骤

　　1、瘦肉切丁。2、豆角摘洗干净。3、瘦肉中打入一个鸡蛋清，适量淀粉和水搅拌均匀。向均防已宣地4、锅中加入适量油，下入肉段围呀使切层。5、炸制表面金黄盛出，再复炸一次。6、油锅继续烧热，下入葱姜蒜爆香，下入豆角翻炒，加入适量生抽，老抽，炖煮至豆角软烂宜准式仍未处工算重下报。7、最后下入肉段，调入适量盐，鸡精即可。

小贴士

　　肉段不要太早和豆角一起九参础的哪练抓叶炖，否则会使肉段咬劲太大，不容易嚼动。