这是一道美食，属于面点，主要原料有面粉、麻酱、五香粉等。

• 中文名称 五香麻酱卷
• 主要工艺 蒸
• 菜品口味 五香
• 所需时间 数小时

简介

　　菜品口味：五香

　　主要工艺：蒸

　　所需时间：数小时

　　制作难度：普通

　　所用厨具：蒸次两帝提锅

营养分析

　　面粉富含来自蛋白质、碳水化合物、内械的突铁训固印乡世维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋白质（6~13%）和水（12~14%）。面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结齐见具死商完构，正由于这个网状结构，他的县可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。麦胶和麦谷360百科一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

五香麻酱卷

食材明细

　　面粉 适量

　　酵母粉 适量

　　麻酱 适量

　　五香粉 适量

　　食用盐 适量

做法

　　1.面粉加酵母粉合成稍硬的面团，盖上保鲜膜醒发。

　　2.醒发面团时候调制麻来自酱：麻酱加五香粉，食盐、食用油，搅拌均匀备用。

余怎测纪似代倍否需测路　　3.醒发好的面团放音在案板上用力揉至光滑。

　　4.揉搓光滑的面团，擀成厚度约0.5厘米的面片。

　　5.调好的芝麻酱。

　　6.面片上均匀的刷上一层芝麻酱。

　　7.刷好芝麻酱的面片从一边卷起。

　　8.卷好的面片切成自己大室鲜出换绍绿践约6厘米左右的段。

　　9.在每个麻将卷上均匀的切上两刀，不要切透。所有的依次做好。

　　10.做好的芝麻酱卷360百科放入蒸锅，大火烧沸，转中火15分钟。

　　11.15分钟后，关火焖三四分钟，揭盖即可。