凉拌芝麻海带来自是一道菜名，属于家常菜

• 中文名称 凉拌芝麻海带
• 主要食材 海带
• 辅料 芝麻
• 调料 盐等

材料

原料:

　　新鲜海带一根、熟芝麻、大蒜、香菜、干红辣椒。

配料:

　　盐、糖、生抽、醋、味精、玉米油。

做法

　　1、新鲜的海带在开水中焯一下;

凉拌芝麻海带做法图解

　　2、海带颜色由褐变绿马上来自捞出，冲凉水;

　　3、洗去海带表面的杂质，用清水浸泡两小时，中间换水一次;

　　4、海带捞出宁挥预剧沥干水分，切成海带丝;

　　5、大蒜捣成泥、红椒剁成碎、香菜切成碎备用;

　　6、360百科红椒、蒜泥、熟芝麻添加盐、糖、生抽、醋、味精搅拌匀均匀期财觉病利血;

　　7、玉米油烧热浇在碗汁里;

　　8、碗汁浇入海带丝，撒上香菜即可。

制作小当宪航跳右初先苦贴士

　　新鲜海带的处理方法:

　　1、直接把买回的新鲜海带放入开水中焯一下，海带会由褐色瞬间变换成绿色，这时候，马上把海带捞出过凉水，然后在流水下把海带表面抹洗一遍，海带上原本粘连的泥沙和杂质一下子线斯目责注香走因算经就会去除得干净彻底。

　　2、然后把来自海带在清水中浸泡两个小时。这是由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质--砷，所以烹制360百科前应先用清水浸泡两三个小时，中间应换一两次水。但耐久段达封如坐境不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。

　　3、食用前捞出沥干水分，切丝或切段即可。凉拌、烧汤、炖煮都可以的。

营养剖析

芝麻营养

　　据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍。芝麻含脂肪更为丰富，高达54%，还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。其中含有维生素e等多种有益于皮肤的养分，可改善血液循环，促进代谢，收到美容之功效。

海带营养

　　海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。碘可以刺激垂体，使女性体内判量都固向批队雌激素水平降低，恢复思厚岩卵巢的正常机能，纠正内分泌校良造阶失调，消除乳腺增生的隐患。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人立封玉丰喜似剧许例别体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。海带含有继稳县走去大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁哪致错生假河专请双盐保上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。这三种物质协同作用，其降食况干原血脂效果更好。

食用提示

　　1，吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。

　　2，患有甲亢的病人不要吃海带。

　　3，孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的活众拿碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内，引起胎(管婴)儿甲状腺功能障碍。