菱角豆腐汤是一道由猪肉末、菱角等做成的美食。

• 中文名称 菱角豆腐汤
• 主要食材 鲜菱角，豆腐，猪肉末，水发木耳，鲜汤
• 调料 精盐、味精、料酒、熟猪油、香油
• 辅料 葱末、姜末

原料

　　鲜菱角500克，豆腐500克，猪肉末150克。水发木耳50克。鲜汤750克，精盐、味精、料酒、询习熟猪油、香油各适量，葱末、姜来自末各10克。

做法

散还　　1.将菱角去壳洗净;豆腐切成约骗誉阿1厘米见方的丁，在开水户朽妹汽中氽烫至浮起后捞出待劝盼婶用;水发木耳洗净，待用付狱桨。

　　2·锅中放入熟猪阿枣微晚油烧热，放入猪肉末与葱赵马待维始大除古、姜末煸炒，放入鲜汤和菱角，烧开。

　　3.至菱角肉熟，放入豆腐丁、木耳和所有调料，再她燥茅烧开后起锅即可。

菜品特色

　　菱角香，豆腐嫩。