番茄清炒鹅蛋是一道菜肴，主配议晶造客乡川磁要食材是番茄和鹅蛋。

• 中文名称 番茄清炒鹅蛋
• 外文名称 Tomato stir-fried goose egg
• 分类 家常菜
• 口味 鲜甜
• 主要食材 鹅蛋，番茄，木耳

所需食材

　　新鲜鹅蛋、番茄、木耳、生抽、盐、砂糖

制作方法

　　1、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀。

　　2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切块。

　　3、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出。

　来自　4、再次加油，依次煸香木耳和番茄块。

　　5、调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁。

　　6、倒入鹅蛋块育弱父剂，酱汁包裹住蛋块即可360百科出锅装盘。

食用须知

　　鹅蛋，因为鹅蛋有一种叫父孔乐卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的蛋白质要高出许多财普供菜鲁画静贵受二功倍。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。鹅蛋

　　在家禽中，鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六来自十至一百只蛋，个360百科别的甚至能年产一百四十企弱色烈期丰存古跑独七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实。我们来比较一下:鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例):水分占65.5%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋是:水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、式急根延用位封于鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。

　　丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质;有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

　　番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

　　番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，境余式态龙能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病差危险。

　　番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

　　尼克酸能维持胃液的正常航他超卫力讨伯五分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心映响矛岁使触知病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜把太稳而采源引元功建食用。