辣椒肉蒸芋条是一道以荔浦来自芋头、 五花肉为主要食材的特色美食。

• 中文名称 辣椒肉蒸芋条
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 荔浦芋头、 五花肉等

主料

　　荔浦芋头半个

　　五花肉6两

辅料

　　湖南剁椒2勺

辣椒肉蒸芋条

　　葱适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　生抽适量

　　盐少许

　　鸡精少许

营养分析

　　1．芋头中富来自含蛋白质、钙、磷故船黄、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素360百科C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

　　2．其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及言策输座衣线乱烧布欢血其康复过程中，有辅助治疗的作用；

　　3．芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；

　　4． 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

　　5．芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一厂既质望滑乱何执减，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方部成委去不介面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

制作步骤

　　1.准备主辅料。从湖南家乡带来的荔浦芋头，北方木有的哦；

　　2.将切好的芋头条放入锅中蒸20分钟；

　　3.问则训推诗待芋头熟后（能用筷子夹烂），拿出翻到盘中；

　　4.油热后放入姜蒜和湖南剁辣椒，5秒，放入五花肉米，翻炒，

　究迫均反立　5.加少量水，收汁时放入异生抽、盐、鸡精、葱花；

　　6.将辣椒肉浇在蒸好的芋头上。

　　7.荔浦芋头又粉又香配行尔看紧指上入味的辣椒肉，味道还是不错的