三鲜鱿鱼汤是以鱿鱼150克，里脊肉50克，冬笋50克，白菜心100克，清汤1000克。料酒3克，精盐9克，味精l克，胡椒粉2克，来自葱、姜各5克，碱15克死底旧，色拉油50克为原料的食品。

• 中文名称 三鲜鱿鱼汤
• 分类 汤类
• 主要食材 鱿鱼等
• 调料 盐等

原料

　　鱿鱼150克，里脊肉50克，冬哥克日肉又紧并没沙笋50克，白菜心100克，清汤1000克。料酒3克，精盐9克，味精l来自克，胡椒粉2克，葱、姜各5克，碱15克，色拉油50克。

做法

　　1.将鱿鱼在碱水中泡发1.5天，洗净后切成片;冬笋切成片;里脊肉切成片;葱、姜切末待用。

　　2.炒锅置旺火没上，将色拉油烧至八成热放葱、姜末煸炒鱿鱼，加入清汤、笋片、肉片、料酒、精盐，烧开后撇去浮沫，加入菜心、味精、胡椒粉，再烧开后起锅即可。

菜品特色

　　此汤味鲜无比，鱿鱼滑嫩，为家庭汤肴中的上品。