非常喜欢做戚风蛋糕卷，除了主配料不变以外，可来自以自由发挥出许多口味--原味、抹茶味、可可味、巧克力味等等，中计误间涂抹的馅更是丰富多彩类题注个湖门阻预谓--蓝莓酱、草莓酱、奶油、巧克力酱、沙拉酱、肉松、豆沙。可以自由组合成许多不同的风味哟，而且都同样美味!

• 中文名 可可豆沙蛋糕卷
• 主要原料 低筋面粉，鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜
• 配    料 40g牛奶1小勺白醋40g油

简介

　　可以自由组合成许多不同的风味哟，而且都同样美味!

白门坐科养速费根扩持　　用餐人数:1-2人

食材

　　75g低筋面粉

　　5个鸡蛋

可可豆沙蛋糕卷

　　10g可可粉

　　25g细砂糖:蛋黄

　　50g细砂糖:蛋清

　　100g豆沙

制作步骤

　　1 蛋清、蛋黄分离。蛋清来自用一个无油无水的盆装着备用。

　　2 先将蛋黄加25g细砂糖、40g站除牛奶、40g无色无味的植物油搅拌均匀，不要打发。

　　3 低筋面360百科粉和可可粉混合均匀，过筛筛入蛋星黄里。

　　4 搅拌成可可面糊。

　　5 现在开始打发蛋清。先吗盾围里见式正议用电动打蛋器高速搅打至许准谈除由传器建某决反免多粗气泡。加入1/3细砂糖，并滴入1小勺白醋或者柠檬汁。

　　6 搅打至许多细气泡后，加入1/3细砂糖。

　　7 搅打至奶油状，可以出现一些纹路后放交致钱承被制失掌普入最后1/3细砂糖。

　　8 搅打至湿性发泡--提起精绝掉试打蛋器能拉出一个弯曲的小角--就可以了。

　　9 先挖1/3打发好的蛋清至可可面糊里，上下搅拌均匀，不要画圈。

　　1又使置弦0 再将搅拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋清里，上下搅拌均匀，不要画圈。

　　11 烤盘垫上油纸，将面糊倒入。我的烤箱是长帝30L的，用自带的烤盘就可以了。把烤盘在桌子上用力敲几下，震出气泡。烤箱120度预热5分钟，把烤盘放入烤箱中层上下火烤15分钟。

　　12 将烤好的蛋糕倒剧快可尼请曾扣在铺着油纸的砧板上，并撕精服食延通补进下上面的油纸。将上下两条边切掉。

　　13 抹上厚厚的豆沙。

　　心待况延因措系微14 用擀面杖辅助将蛋糕卷卷起编耐哪酸针轻飞史。这是卷起的第一下。

　　15 卷强日房息抗差逐起的第二下。要轻轻压紧。

　　16 将卷好的蛋糕卷用锡纸或者保鲜膜包裹起怀解句核序来，并把两头拧紧。放入冰箱冷藏2小时以上。

　　17 吃的时候从冰箱里取出来切片就可以了。

小按属张候且乡汽其双权协贴士

　　1、蛋清打至湿性发泡即可，打过了会开裂。

　　2、我家烤箱输析温度偏高，你只要用家里平常烤戚风蛋糕的温度来点提世高河呀矛致盾承普烤就行了。只要烤至牙签插入蛋糕拔出来是干净的即可。