鸡肉酿青红椒主要材料有青椒、 红椒、 鸡脯肉、 干香菇、 鸡蛋。

• 中文名称 鸡肉酿青红椒
• 主要食材 青椒10个,红椒10个
• 辅料 鸡脯肉150克、干香菇3朵
• 调料 盐、料酒

主料

　　青椒10个

鸡肉酿青红椒

　　红椒10个

　　鸡脯肉150克

　　干香菇3朵

　　鸡蛋一个

辅料

　　大蒜5瓣

　　生姜1小块

　　水淀粉半碗

　　料酒适量

　　盐适量

营养分析

　　1.辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒；辣椒还可增加食欲，加速新陈代谢，可起到减肥的作用。

　　2.辣椒虽有众多好处，食用过量反而会影响身体健康。过多的辣椒来自素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。

　　3.鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益威精。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有非常好的滋补作用；360百科适合婴幼儿和中老着主星世年人长期食用。

　　4.香菇富含维生素B群分、铁、钾、维生素D原、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

制作步骤

　　1 香菇盾测溶用温水泡发，切碎丁备用（用鲜香菇也可以）。

　　2.鸡脯肉洗净，切碎；葱姜蒜切碎丁。

　　3.葱姜蒜丁与鸡肉丁放在一起剁，这样葱姜蒜的香味可更充分的融入鸡肉内。

　　4.将鸡肉剁成泥状，剁的越碎，口感越细腻。

　　5.剁好的鸡泥与香菇丁放在一个大球滑经种正完板拉未述审碗内。加入一个蛋清，可使肉质滑嫩，吃着口感更鲜嫩。

　　6.放适量盐进行调味。

　　7.加入适量料酒，去腥，提鲜。

　　8.用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲。

　　9.青红尖椒洗净，去掉根蒂，从侧边切一刀，将里面的籽全部去掉。

　　10.取一个尖椒放在手中，切口处朝上。

　　11.用筷子或者勺子往辣椒里面填肉馅，尽量将肉馅压实，这样不刑委孔双树雨硫火易松散，将辣椒填满。

　　12.依次将所有的辣椒都填满肉馅，放入锅内蒸。

　　13.锅开后，职考亮菜角项大火蒸12分钟左右即可。

　　14.锅中放一小碗水，加入半碗水淀粉，勾个芡汁。将芡汁淋在蒸好子星洲毫的辣椒上面，可使辣椒看起来更漂亮，更加的使人有食欲