酱爆酸菜肉丝适用于湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

• 中文名 酱爆酸菜肉丝
• 主要原料 东北酸菜，里脊肉丝
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，膳食纤维
• 适宜人群 皆宜

主料

　　东北名故乱快酸菜1/2棵

　　里脊肉丝250g

　　鲜姜2片

辅料

　来自　料酒1汤匙

　　盐1项的马位境眼老/2茶匙

　　生抽1/2汤匙

　　老抽1/2汤匙

　　糖1茶匙

　　香油少许

营养分析

　　猪肉含有丰富的优质来自蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，360百科能改善缺铁性贫血。

适用人群

　　湿热痰滞内蕴者味配慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

食用功效

　　味甘咸、性平，农快音胜绍入脾、胃、肾经;补肾声怎品判素还罗把点养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、四里厂本风面燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

制作步骤

　　1 酸菜用清水漂洗三次后沥干水分，切成细丝后将水分攥干

　　2 鲜姜片切成丝备用

　　3 锅热油，5成热时加入姜丝炒出香味后加入里脊肉丝划炒至变色后沿着锅边淋入料酒、生抽和老抽

　　4 大火将肉翻炒变色后加入酸菜丝划炒1分钟，调入盐和糖降呢省死规后继续大火爆炒至酸菜丝边缘变成酱色

　　5 继续爆炒祖终叶坐都本一分钟后熄火，淋入香油搅拌均匀后即可

制作图解

酱爆酸菜肉丝

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