柿子椒烧茄子是由茄子等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜来自。

• 中文名称 柿子椒烧茄子
• 主要食材 柿子椒2个茄子1个 
• 分类 家常菜
• 辅料 盐糖酱油

所需食材

　　柿子椒2个

　　茄方命钱差里害存站称度几子1个

　　盐

　　糖

　　酱油

制作方法

　　1将柿子椒和茄子切块，肉切片

　　2锅里下入油，将葱花和姜末下锅煸炒，炒香后将肉放入，煸炒

　　3把茄子和柿子椒下锅炒软后，放入酱油，盐，糖~

　　4变色出锅即可

食用须知

　　茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

　　维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸， 这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，酒生武流六地秋质庆盐新所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。