杂炒白菜虾仁是一道美食，主要原料明虾半斤、圆白菜半颗。

• 中文名称 杂炒白菜虾仁
• 主要食材 明虾、圆白菜
• 辅料 番茄
• 调料 柠檬汁、青辣椒、橄榄油、老抽、盐、味精

主料

　　明虾半斤
　　圆白菜半颗

辅料

　　番茄小的2个
　　柠檬汁酌量
　　青辣椒2小根
　　橄榄油少许
　　老抽少许
　　盐少许
　　味精少许
　　水少许

营养分析

　　1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
　　2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用来自，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇介有含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
　类难德陈印固田用　3.虾的通乳作用较360百科强，并且富含磷、钙、对评小儿、孕妇尤有补益功效。
　　4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

制作步骤

　　1明虾泡热水（队不要沸水），变色后剥皮，挑虾线。
　　2圆白菜洗净，手撕若干片。番茄洗净，切成薄片。青辣椒洗净，切好。
　　3热锅，放橄榄油。分别下白菜、番茄、辣椒，加入老抽，炒一会儿后，放入明虾。加水，焖一会儿。
　　4加盐，味精，可加少许糖，翻炒一会儿后起锅。

小贴士

　　油若加的少，麻烦在白菜要炒熟些；虾仁泡热水后不会变形，不会卷起来，但是壳已经红了。