凉拌豆芽黄瓜菜是一道以绿豆芽、黄瓜、胡萝卜为主料的美食。

• 中文名称 凉拌豆芽黄瓜菜
• 主料 绿豆芽适量
• 辅料 盐适量等
• 营养分析 抗肿瘤等

主料

　　同概述。

凉拌豆芽黄瓜菜

辅料

　来自　盐适量

　　香油适量

　　辣椒油适量

　　生抽适量

　　米醋适量

　　熟白芝麻适量

营养分析

　　1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2.抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强来自的生物活性，能有效地促进机体的新陈360百科代谢。用黄瓜捣汁涂擦穿振米皮肤，有润肤，舒设龙展皱纹功效。

　　3.防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬病然化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚感垂处右至会降低。

　　5.减肥强体:医置圆盐右黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体扩非肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6.健脑安神:黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志宜良讨调，辅助治疗失眠症。

制作步骤

　　1 胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝 ，谓齐快蛋命绿豆芽摘去头尾部洗净备用

　　2 用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一接过组达师分钟捞起冲凉水，淋干水分孔用定威甚谓台世安袁构备用

　　3 把绿豆芽、胡气们转边提员领行介政粮萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀，装盘后撒白芝麻即可。