蛋饺冬瓜汤是一道以蛋饺、冬瓜为主料制作的菜品。

• 中文名称 蛋饺冬瓜汤
• 分类 粤菜
• 口味 鲜甜美味
• 主要食材 虾仁，冬瓜，鸡蛋，香菜，猪肉馅

做法

做法一

　　材料

　　原料扬死:虾仁、冬瓜 鸡蛋三个、来自猪肉馅、香菜 。

　　调料:香油体干谈屋、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。

　　烹制方法

　　1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀;

　　2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热(锅上搽一点油，温度不能高)逐个煎成圆薄皮，中间放馅经川负充王行包成饺子状。

　　3明满继对林改免不备五、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。

做法二

　　制作材料

委比立协征何　　原料:鸡蛋四只、肉馅100克、配料:葱3360百科克、姜3克、冬瓜500克、盐6克、胡椒粉1克。

　　制作步骤

　　1、鸡蛋打散在碗中备用;

　　2、肉馅加入葱姜末和1克盐独边班刚害叫搅拌均匀;

　　3、锅中抹一点油、将鸡蛋用一小勺，倒入加热的锅中;

　　4、再放入病肉馅;

　　5、制作成蛋饺;

　　6、如果边上不光滑，可以用模具制作大小一其了倒班据强致的蛋饺;

　　7、将蛋饺倒入锅中;

　　8、加入适量的水;

　　9、中火煮20分钟;

　　10、倒入冬瓜，放胡椒粉和盐即可。

蛋饺冬瓜汤做法二图解

小贴士

　　1、汤本身是清汤，但因为有沙锅的功毛难威则了于顶层效，煮的时间长一点，很容易就成了浓汤。

　　2、冬瓜本身就容易熟，所以放入后就可以关火了。