干贝扒盖绿统拿句菜是以干贝、30g盖菜、400g高汤、200ml姜末、1茶匙(围5g)、绍酒、2汤匙(30ml)盖菜洗净，切成大块制作而成的一道美食。

• 中文名称 干贝扒盖菜
• 主要食材 干贝、30g盖菜、400g高汤
• 辅料 1茶匙(5g)、绍酒
• 工艺 煲

主要食材

　　干贝、30g盖菜、400g高汤、200ml姜末、1茶匙(5g)、绍酒、2汤匙(30ml)盖菜洗净，切成大块。

做法

　　中放入绍酒，大火蒸制20分钟，再取出撕成细丝，绍酒留用。 将盖菜放入盘中，撒入姜末和干贝丝，再淋入高汤和绍酒。 将第三层有没医孔蒸屉放入菲仕乐蓝点压力(压力食品)锅中，接着把盘子放入。准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速快锅。待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火。最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可来自。