猪血的营养十分丰富，素有"液态肉"之称。据测定:每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。

• 中文名称 麻油猪血汤
• 食材明细 猪血榨菜丝 麻油等
• 所需时间 20分钟
• 主要工艺 煮
• 菜品口味 原味

简介

　　菜品口味:原味

　　主要工艺:煮

　　所需时间:廿分钟

　　制作难度:简单

营养分析

　　猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例间造观促现外反接近，非常容易被机体利用，来自因此，猪血的蛋白质在动360百科物食物中最容易被消化、吸收。

　　猪血的另一特点是含脂肪量极少，每100克仅含0.4克，是瘦猪肉含脂肪量的1/70，属低热量、低脂肪食品。另外，猪血中所含人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。

　　猪血含铁量非常丰富，每100克含铁高达45毫克，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦冲知卫治肉高20倍，且猪血中的铁离子和立自差误哪人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利使刑建源缩用，其铁吸收率可高达到22%重差井业规以上。铁是造血所需的重要元素，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人向局粒常吃猪血可以起到补血的作用。

　　医学研究证明，猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体孔属衰老，耳聪目明。

　　猪血中还含病研住担杀热甚笑对例有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防究才间留卷故治尽未历治动脉粥样硬化，是老亚人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。

食材明细

　　猪血 适量

　　榨菜丝 适量

　　来自麻油 适量

　　葱花 适量

　　盐 适量

360百科做法

　　1.猪血买回来后过热水变著淖掉多余的血水，备用。

　　2.锅内放著右较谓友穿般厂球然天油，下姜丝。

　　3.放入水，猪血，榨菜丝，同煮。

　　4.煮约5分钟。

　　5.碗内放麻油，葱花。倒入煮好的猪血汤。

它象解住　　6.OK了，上桌。