紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消来自化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8360百科种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为"抗癌大王"，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞群海打洲快明中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发诉径增求无路态思生。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃皇群做怎立刘领绿妒蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有唱教毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

• 中文名称 紫薯馅南瓜粗粮饼
• 菜品口味 甜味
• 主要工艺 煎
• 所需时间 数小时

简介

　　菜品口味:甜味

　　主要工艺:煎

　　所需时间庆属:数小时

　　制作难度:普通

营养分析

　　紫薯含有大量无烟染伯急歌毛药用价值高的花青素，法国科学家来自马斯魁勒博士发现花青素是天然想伟富层让迅缺弱古强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危宜服怎阳住兴细害。

食材明细

　低价不　南瓜

　　紫薯

　　全麦粉

　　小米面

　　玉米面

　　炼乳

　　白砂糖

　　发酵粉

做法

　　1.准备止日验酒宣犯钟原材料。

　　2.把南瓜和紫薯去皮，切成小块蒸来自熟。

　　3.紫薯捣360百科成泥，加炼乳、白砂糖搅呀本化波游拌均匀成紫薯馅，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏。

　　4.一勺酵母粉用温水少许化开。

　　5.把南瓜用勺子捣成南瓜泥，所有粉类倒进去，加两勺白砂糖，慢慢倒入酵母水边倒边搅拌;(全麦粉、小米面、玉米面比例是2:1:1)。

　　6.揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵。

　　7.发酵成两倍大，里面有蜂窝状就可以了。

　　8.把发酵好的面团排气柔光滑。

　　9.将航距直阶化走攻与核紫薯馅揉成小团，面团也分般割成于馅料等分的小剂子。

　　10.取一个小剂子用手按成饼状。

　　11.取一块紫薯馅放在圆饼中间。

　　12.用左手虎口捏，包住馅料。

　　13.收口朝下，再次用手掌心按成圆饼状。

　　14.在饼铛上倒入一勺油抹匀，油热后煎南瓜饼至两面金黄即可。