散养的土公鸡，跟圈养的确有很大的区迅预技由找肉别。皮是金黄来自色的，油也是，但油很少，鸡爪子几乎没肉，炒制的时候出水很少，而且360百科很香。这就是为什么人们都说吃土公鸡可增强体质，又不会使人过渡肥胖。用餐人数:1-2人

• 中文名称 清炒土公鸡
• 主要原料 土公鸡
• 辅料 葱姜
• 味道 鲜美可口

食材配料

　　660g土公鸡配料

清炒土公鸡

　　适量油

　　适量来自盐

　　适量冰糖

　　适量哪黄酒

　　适量生抽

　　适量蒜

　　适量姜

　　1个干辣简椒

制作步骤

　　1、调料:油、盐360百科、冰糖水、黄酒、酱油备用。2、姜拍松，备用。3、蒜拍散，备用。4、小干椒。5、鸡血，已经结块了，好东西别扔掉了。6、鸡肉洗净，沥水，切块，加黄酒腌制。7、干锅小火，将锅预热，倒入腌制好的小公鸡，加入生抽、盐、糖水、小干椒中火翻炒。8、水干，倒入清水，加盖，大火烧沸，中大火焖。9、水快草干时，倒入鸡血，别动，一会就自然凝结成黑色的了，等全部变黑色的时候，锅里的汤已经很浓稠了。关火，铲子铁锅铲起鸡块装盘里。10、装盘，上桌。

清炒土公鸡

小贴士

　　小公鸡，不用小火慢炖，一次性将水加足，这来自样鸡汤浓厚，鸡味鲜美。不360百科用添加味精，这样会改掉鸡的原味儿的。