鸡丝拌韭菜是一道美食，主要食材底段界配另知为鸡脯肉,韭菜等。

• 中文名称 鸡丝拌韭菜
• 主要食材 鸡脯肉,韭菜
• 配料 葱、生姜、蒜、芝麻、生抽、盐、醋、芝麻酱、油泼辣子、姜汁、鸡精、料酒
• 工艺 拌

食材明细

　　鸡脯肉 适量　　韭菜 适量

鸡丝拌韭菜

　　葱 沙否速新买什足假依投适量

　　生姜 适量

　　蒜 适量

　　芝麻 适来自量

　　生抽 适量

　　盐 适量

　　醋 适量

　　芝麻酱 360百科适量

　　油泼辣子 适量

　　姜汁 适量

　　鸡精 适量

　　料酒 适量

做法

　　1.把鸡脯肉切薄片 葱切段 韭菜切断 蒜切末（或者捣成蒜泥）生姜切片。

　　2.锅里烧水 放一些料酒 还有葱姜，然后把鸡肉放进去煮5分钟。

　　3.鸡肉煮好捞出来撕成细丝 切一些小葱末。

　　4.韭菜永焯水 挤干水分备用。

　　5.调一碗酱汁：蒜末+姜汁+油泼辣子+盐+鸡精+醋范尔型真液夫增+生抽+芝麻酱 （如相但专诉果太稠就加一些凉白开）

　　6.把酱汁和鸡丝还有韭菜小葱末拌到一起（可以再撒一些芝麻）即可。

营养价值

来自　　韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含布父穿装命唱蛋白质2~2.8360百科5克，脂肪0.2~0.5克，碳水化划攻附合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克。还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~6待车亚差比2.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.独修吗停功味4毫克，此外，韭菜心祖按钟含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜活血凯青华命奏复现般排散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中著介安弦察说："韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。