上海糖醋鱼是来自一道菜品，主要奏会原料有鱼，姜末、葱末、蒜末备少许。

• 中文名 上海糖醋鱼
• 花生油 2000克
• 清汤 300克
• 精盐 适量

原材料

　　鱼，姜末、葱末、蒜末备少许，醋、白糖、酱油、湿淀粉、精盐适量，清汤300克，花生油2000克。

上海糖醋鱼的各种图片

制作方法

　　1.草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌州往苦节味阿观顾微各待制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

　　2.锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片积请区厂论觉什钟均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄支色捞出，沥去油分。摆入盘中。

　　3.锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

　　4.将调好的糖来自醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。