蒜味香芹土豆丝是一道以​香芹，土豆等为主料的美食。

主料

　　香芹300g

　　土豆3个

辅料

　　油适量

　　盐适量

　　干红辣椒适量

　　大蒜适量

　　酱油适量

干汉调油关　　花椒粉适量

营养分析

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等， 能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。土豆能供给走人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白皮四策石白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中来自和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

制作360百科步骤

　　1 香芹洗净，切段　　2 土豆去皮洗净，切丝

蒜味香芹土豆丝

　　3 大蒜切末

　　4 干红辣椒洗净

　　5 锅里热油

　　6 蒜末爆锅

　　7 蒜香爆出后，放入土豆丝翻炒

　　8 干辣椒拌炒

　　9 放作低入香芹拌炒

　　10 加入适量酱油

　　11 加入花椒粉拌炒

　　12 加入适量食盐，拌炒出锅

小贴士

　　1.芹菜叶子尽量不要，留少许即可

　　所赶罗非2.如果不喜欢土豆的淀粉质，可以事先将土豆丝泡在清水里

　　3.没有加味精，香芹的味道很鲜了