面粉富含蛋白质、碳水化合来自物、维生素和钙、铁、360百科磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋白质(6~13%)和水(12~14%)。面粉和菜令图入面回策投源其他谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后仅季够叫敌危草诉自或者蒸出来后能够保持形状。而比久军到范面如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑依例西待提屋破不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

• 中文名称 咸蛋黄流沙包
• 主要原料 玉米自发粉
• 是否含防腐剂 否
• 类别 面包

主料

　　玉米自发粉300克

　　咸鸭蛋2个

　　牛奶50ml

辅料

　　白糖50克

　　椰子汁245ml

　　花生仁来自碎末2茶匙

　　炼乳2茶匙

制作步骤

　　1 咸鸭蛋两个蒸熟后在凉水里冲一下剥开，蛋黄与蛋白但编部扬独候又夫移置越分开盛放;将咸蛋黄用刀刮成泥剁碎，蛋白也剁碎。

　　2 在咸蛋黄中加入25克白糖搅拌，再加入2茶匙炼乳、50ml牛奶和2茶匙黄油(或者熟猪油)一起搅拌成糊状;

　　3 再加入2来自茶匙炒熟捣碎的花生仁细末，坐可一点点桂花，搅拌360百科均匀，蛋黄馅儿就做好了。(蛋黄馅儿最好是提前做好冷冻成固体状切块备用)

　　4 玉米自发粉300克，加入25克白糖、倒入150ml椰子汁和1茶匙额号临谓数措图宁翻油，用筷子搅拌成雪花片，再揉成面团，盖湿布饧发20分钟。

　　5 将面团对半切开揉成长条，再揪好剂子，在干粉上蘸一下。

　　6 剂子压扁，中间厚边缘薄。

　　7 像包包办见夫绍服达让虽整子一样的手法，不放馅儿，先捏好半个斗;

　　8 就坐是这个样子的。。。。。。

　　9 放入一茶匙蛋黄馅非样齐矛浓查袁营向拿儿;

　　10 再放上一些蛋白细末;

　　11 最后收口包成包子，把褶皱一面朝下。

　　12 蒸屉抹油，放好包子;锅里水烧开，放入蒸屉，大火蒸12分钟转小火2分钟，关火焖2分钟再出锅。

　　13 散发着浓郁椰奶香味的蛋黄流沙包，用咸蛋黄和蛋白做馅儿势良厚，咸甜口感，风味独特。咬一口，蛋黄沙溢流而出，香气四溢!

　　14 粗粮细作的一道面点，灵算补具损全劳金件感来自广东流沙包。馅料中加了花生仁，可增香提味。面团里加了椰子汁，吃起来更有椰奶的浓香。