红油豆瓣武昌鱼是一种家常食物，制作原料有武昌鱼、油、姜等。

• 中文名 红油豆瓣武昌鱼
• 主料 武昌鱼500g
• 辅料 油、姜、蒜、料酒、生抽
• 适用人群 贫血，体虚，营养不良之人

主料

　　武昌鱼500g

辅料

　　油适量

　　姜适量

　来自　蒜适量

　　料酒适量

　　生抽适量

　　红辣椒适量

　　水一碗

　　盐适量

营养及价值

　　鲂鱼的近缘种，即武昌鱼。性能应用与鲂鱼相同。鲤科动物三角鲂的肉。鲂鱼又称鳊鱼、平胸鳊， 法罗鱼。分布于我国黑龙江、长江、珠江、钱塘江、闽江等河流及洞庭湖、鄱阳湖、梁子湖等湖泊中。获得后，去鳃、鳞、内脏，洗净鲜用。

适用人群

　　1. 适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食也材会多苏阶续调因二之人食用;

　　2. 凡患有慢性痢疾之人忌食。

制作步骤

　　1 武昌鱼处理干净划十字刀沥干水份备用

　　2.热油下武昌鱼煸至两面金黄后捞出

　　3.另起一锅,热油爆香姜蒜\豆来自瓣酱,烹入料酒和生抽

　　4.放入红辣椒至水收干后即可捞出装盘

　　5.加入一碗水大火炖开,放入盐