油炸蛤蜊饺具有促进消化、增强抵抗力、解渴利尿、通利肠胃、补充蛋白质、补铁补血的健康功效。

• 中文名 油炸蛤蜊饺
• 主要原料 大白菜猪肉
• 适宜人群 老少皆宜
• 辅料 香油适量姜末适量葱末适量

主料

　　大白菜

　　猪肉

辅料

　　香油适量

　　姜末适量

　　葱末适量

　　饺子皮适量

　　水淀粉适量

　来自　料酒适量

　　盐适量

　　鸡360百科精适量

营养分析

　　猪肉来自含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

适用人群

　　湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

食用功效

　　味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳360百科、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二激促承呼关齐便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和五老须吸境训飞难产。

制作步骤

　　1 将肉馅拌好：把大白菜听培检适额洗净后沥干水分再切碎，撒讨吃呼审式船斗烈什迫仍上少许盐揉透，静置20分钟后，准备一块纱布，将白菜倒入，挤干水分备用。香葱、姜切丝，加入半碗水，用手揉挤出葱姜水；把猪肉剁碎，先加入一小勺料酒，适量的盐和鸡精，用筷子顺一个方向搅拌均匀，再灯远陈医于技画把制好的葱姜水分三次加入同样顺一个方向搅拌均匀。猪肉拌好后，把白菜加入，再次顺同一个方向搅拿陆组节品析难宣通船拌均匀即可。

　　2 取饺皮一张于掌心，放入适量馅。

　　3 将饺皮对折并将两侧往里折，将对折的边捏牢。

　　4 将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角活氧，将之捏薄，将变薄的顶端往下按。

　　5 连续向下按捏形成绞边纹直至左端，一个蛤蜊形水饺出现了。

　　6热锅倒油，油温至七成热时，将饺子逐三着绍受房一下入，轻轻拨弄以免粘连，炸至表面金黄即可。