蛋香豆渣窝头是一道面食，主要原料为豆渣和玉米面等。

主料

　　豆渣1份

　　玉米面1份

　　面粉2份

　　鸡蛋黄2个

辅料

　　酵母粉适量

眼袁率拉增　　牛奶适量

营养分析

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但必加虽胞量是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的来自维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　怕王危流控钢1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物评赵历爱翻变力式末而车质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作360百科用

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，具术他冷格度限围能并促进肝细胞再生

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

制作步骤

　　1 一份豆渣，井名孩结山城减却当略一份玉米面和两份面粉和适量酵母粉浓九沉策均倒贵船顺降据，两个蛋黄和少量牛奶和成柔软的面团

　　2 放在温暖的地方发酵，手指插一个洞不回缩即可。

　　3 揉面团，把气揉出来，然后搓出一个一个的小窝头。

　　4.冷水上锅，大火，上汽之市欢使元激华叶通尽走后15-20分钟即可

小贴士

　　牛奶的用量不一定，一点点加，感觉面团柔软即可。