拌饭酱爆炒蕨苗是一道美食，制作原料有蕨苗、拌饭酱、花高椒等。

主料

　　蕨苗400克

辅料

　　拌饭酱2大勺

　　花椒20粒

　　蒜瓣两粒

　　姜片三片

　　油盐少许

营养来自价值

　　蕨菜营养丰富，含16种氨基酸、胡罗卜素、有机酸、维生素C及多种矿物质，是一般栽培蔬菜360百科的几倍至十几倍。

制作步骤

　　1蕨苗洗干净，不需要切，放入开水中焯水，水再次烧开后捞出，泡冷水30分钟左右。

　　2捞出的蕨苗切断，，锅里热油，放入蒜片，姜片，还有花椒爆香

　　3闻到香气经翻半轻延皮富肥并周河后倒入蕨苗，翻炒均匀，约20秒左右

　　4.倒入两大勺拌饭酱，再次翻炒均匀

　　5.最后按照自己的味觉加入适量的盐调味即可!