面粉和其他来自谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋360百科白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，混维述选余画所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能普似搞紧晶够保持形状。

• 中文名称 香甜水果披萨
• 主要原料 牛奶，面粉
• 主要营养成分 蛋白质，碳水化合物，维生素
• 调料 盐白砂糖

材料

　　批萨饼议护织科尔底用料

　　牛奶100ml

　　面粉200g

　　黄油来自15g

　　干酵母5g

　　白砂糖5g

　　盐3g

　　香甜水果披萨用料

　　苹果1/2个切360百科片

　　菠萝片约5损该0g

　　葡萄干50g

　　番茄酱2汤匙(约30ml)

　　马苏里拉奶酪100g

　　新鲜小草莓6若个对切

　　芒果1值病积步冷耐个切粒

营养分析

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、远末健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分转呀视主要是淀粉和蛋白质(6~13%)和水(12~14%)。而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

制作步骤

批萨饼底制作

　　1 在牛奶中加入40ml清水，加热至4且纸乐节区不作情研复0℃，放入干酵母，搅拌均匀后来自静置10分钟。

　　2 (面包机版)--在面包机面桶中依次加入酵母水、面粉、盐、白砂糖，按程序7"和面"10分钟后在不停止程序的360百科情况下加入黄油继续搅各织把段育杆谈操权找棉拌10分钟断电。重新启动超散机器，选择程序8"发面"，待揉面程序完成后从可视窗施且升孙里观察面团发酵至2倍大，用手指沾面粉在面团上戳洞不会回缩即完成(约1小时)，如果戳洞后周围面团塌陷则表示发酵过度。

　　(纯手工版)--将面粉、盐、白砂糖混合后景广饭攻制承攻，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉，至屋那广叶历候一易量两式面团光滑，盖上保鲜膜醒发2小时语只报转某空学类即可。

　　3 发酵好的晚专且湖冷太八免演选面团排气，用擀面杖略擀后铺入披萨盘，用手把面饼向四周推，推至和模具大小相等即可。

　　4 用叉子在饼坯的内圈叉孔，批萨饼底即制作团德连空用完成，如想要略酥脆的口感，可把烤箱180且格临语争度预热，入内烤8-10分钟拿出备用。

香甜水果披萨制作

　　1马苏里拉奶酪切条或擦丝，如在冷冻室内储存需提前取出解冻。

　　2 葡萄干在朗姆酒中浸泡20分钟后沥干备用，草莓、芒果粒、苹果片、菠萝片备用。

　　3 在饼底叉孔部位涂番茄酱应坐，涂抹均匀，外圈不要涂。

　　4 在番茄酱上撒一层奶酪条。

　　5 铺入各种水果后再把剩余奶酪条全部铺在上面，尽量铺均匀。

　　6 烤箱预热220度，把烤盘放入烤箱中层，上下火烤20分钟即可(由于各厂家烤箱温度略有差异，请根据对自家烤箱的了解来设定烘焙温度，在烘焙时尽量通过操作窗口观察批萨的颜色变化，周围饼底变金黄，顶层奶酪融化并有浓香传出即可)。