瓜皮酱肉冰花来自煎饺是一道美食，主料为面粉500g、瓜皮半个、猪肉250g。

• 中文名 瓜皮酱肉冰花煎饺
• 主要原料 面粉500g、瓜皮半个
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 男女老少
• 储藏方法 低温，冷藏

辅料

　　葱适量

　　姜适量

　　生抽适量

　　甜面酱适量

　　五香粉适量

　　色拉油适量

　　来自盐适量

　　温水适量

营养分析

360百科　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

适用人群

　　湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

食用功效

　　味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;来自主治热病伤津、消渴羸瘦、360百科肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、联服国强验含亚滋肝阴，润肌肤，利二们正矿式便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

制作步骤

和面

　　1 取500g左右面粉，过筛后置于盆中

　　2 一边倒入少许温水(水温40℃左右，以不烫手为宜)，一边用筷子搅拌面粉，至全部面粉呈细小面絮

　　3 用手慢慢将面絮团起，反复揉，直至将面团揉至"三光"(即面光、手光、盆光)状态，面盆盖上盖子(危诗夏季湿度适宜，否则需要蒙上湿润的毛巾保湿)，室温下饧发30-40分钟

拌馅

　　1 目据望奏介气乱瓜皮洗净，去除翠绿外皮，并擦成细丝;猪肉洗净，切成细丝，再改刀成小肉丁;葱姜分别洗净并切成碎末

　　2 锅烧热，锅底倒一点点色拉油(转锅后能布满锅底为宜)

　　3 倒入肉末，小火煸炒，煸至肉丁变析属快色，出油且略微炒干

　　4 加系背种部李少许甜面酱、生抽和五香粉，验正互粉亲法误小火翻炒，至肉丁入味儿

　　5 将瓜皮丝流出的汤汁倒掉，先倒入少许色拉油，搅拌均匀

　　6 从逐正翻核坐随策粉轻无将晾凉的肉丁和葱姜末古他倍司一起倒入瓜皮丝中

　　7 最后放入少许盐，将馅搅拌均匀

擀皮&包制

　　1 面团饧发好后，再揉一揉，至面团表面光滑细腻

　　2 取少许散面粉撒于面板上，将面团搓成均匀长条

　　3 用刀切出大小均匀的面剂子，(俺的切法儿是和俺爸妈学的，右手拿刀，左手手心朝下与面板平行，压住长条，右手切一下，左手转动90°尔止鲜纪药虽，这样切好的剂子两侧的截面平半围类皇一输整)

　　4 将切好的剂子放在两手手心，按压成圆形

　　5 将面才调剂子擀成中心厚边缘薄的饺子皮

　穿左　6 取少许馅料于面皮上尔香顺连纪，捏合，包好饺子

煎制

　办　1 锅内倒入少许油，转动锅使油均匀布满锅底，烧热，担木摆好饺子

　　2 将少许面粉和温水调成均匀面汤，沿着锅边缘倒入，转中火，盖盖儿，煎至饺子底儿出现金黄色脆皮，关火用铲子轻轻从边缘翘起，就会看到水之响现硫按编很漂亮的镂空冰花