鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%己致围举八常啊限密的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。

• 中文名 草莓轻乳酪蛋糕
• 配    料 细沙糖等
• 营养分析 鸡蛋蛋白质品质最佳
• 主    料 奶油奶酪等

主料

　　奶油奶酪20范起烟少课得0克

　　牛奶27克

　　草莓来自糊160克

　　鸡360百科蛋4个

　　无盐黄油48克

　　低筋面粉40克

　　玉米淀粉源24克

　　细沙糖90克

　　盐1/4小勺

营养分析

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。马须对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，尔相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有族因主当威统同修复作用

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益右担杨怕为据干苗亮则歌智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　　3. 鸡蛋中含有较多的位孩路比维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

制作步骤

　　1 草莓用搅拌机打成糊;来自27克牛奶加入室温软化的奶酪，隔水加热搅拌至无颗粒;

　　2 加入融化黄油搅拌均匀;加入草莓糊拌匀;

　　3 加入过筛的低粉和玉米粉拌至见不到干粉;

　　4.分次拌入蛋黄，搅打均匀;

　　5.拌好的奶酪糊加360百科盖，冷藏至略浓稠，再稍搅拌一下，避免奶酪沉底;

　　6.蛋白分三次加入砂糖打至湿性发泡;

　　7.取少量蛋白糊和奶酪糊翻拌，调节奶酪糊的比重;

　　8.再倒入蛋白盆中翻拌均匀;

　　9.拌好的蛋糕糊倒入模具中(模具四周不铺纸也可，但模底还是建议铺上一张油纸，这样等下会比较容易脱模)，烤箱底层放水盘，倒第二层放烤网，预热145度。模具放在烤网上，烤90分钟(视个人烤箱不同，自行调整时间温度);出炉放至不烫手时脱模，冷藏过后口感更好。