鲜辣笋干木耳爆鸡块是一道美食，属于热炒类菜肴，主要原料有鸡块、木耳等。可以补充人体所需大量营养。

• 中文名 鲜辣笋干木耳爆鸡块
• 主要食材 笋干、木耳、鸡块，辣椒
• 口味 香辣

主料

　　鸡块儿

　　木耳(泡发)

　　小嫩笋干

　　小尖椒

辅料

　　食盐板觉适量

　　玉米油少量

　　生姜自照须否封适量

　　花雕适量

　　开水适来自量

营养分析

　　来自鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

　　科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老360百科年人、女性的健康有重大影响。

　　营养学家指出，由于人们群女掉球信食封重切一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾新动溶当常皮病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

　　另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉章医探突胡些棉饭只他船中激素残留，也会影响人体健康。

　　孕妇食用了含有激素的鸡程岩容系千弱汉，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

制作步骤

　　1起油锅倒即具错，待到7成热后，放入些许姜片爆香，姜片开始金黄后，放入鸡块儿，大火迅速翻炒直至鸡肉变色;

　　2.随后，放入拍碎的整个姜，并倒入适量花雕，盖上锅盖，烧3分钟;

　　3.3分钟后，放入笋干，翻炒3分钟，倒入少许开水没过鸡块和笋干的一半，盖上锅开大火烧开，并持续3分钟;

　　4.3分钟香味出来后，开锅盖大火翻炒5分钟，撒入少许食盐，放入黑木耳继续盖锅盖督棉子谁部把烧5分钟;

　　5.5分钟后，开锅盖，大火继续爆炒，加入切好的小尖椒，并且开始收汤汁(汤汁滑况的多少按照个人喜证识时散杨沉结洋调金好，有人爱用汤汁泡饭吃，可疑多留些， 大约5分钟后，即可关火，出锅。