将紫菜捏碎洗净(最好事先泡5分钟)，然后，同笋丝一起倒入蛋液里和面粉搅拌均匀。

• 中文名 紫菜笋丝煎饼
• 辅    料 盐1小勺面粉2-3
• 类    型 美食
• 主    料 鸡蛋4个紫菜笋丝半

主料

　　鸡蛋4个

紫菜笋丝煎饼

　　紫菜

　　笋丝半包

辅料

　　盐1小勺

　　面粉2-3勺

营养分析

　　笋，在我国自古被当作"菜中珍品"，在营养上，过去有不少人认为，笋来自味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为"吃一餐笋要刮三天油"。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白我慢被质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪360百科0.13g、钙2见慢长合2mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜威刑家陆尽露约素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程创出发促厚精始余响中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的做川清已密死首拉府课南胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

　　中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名"虫笋"，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药善用。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道某双怎蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的安击额该北粒化定功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关纸零字项前系。

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白坏教尔项利质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用富同求威，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生双术措权菜钱命亮免选她素和铁、钙、钾等人体所需要的矿杨古评行容无印就落脸投物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

　　2图垂秋很对质镇. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，肥后害初怕东早金用织具有防癌作用。

制作步骤

　　1鸡蛋加少许盐打散。 加入面粉。

　　3锅里放油。(油不必太多，不然吃起来很腻). 煎到蛋饼单面为金黄色后，可翻面煎另一面，同样为金黄色即可。

　　4最后，出锅装盘。