麻汁儿豇豆是一道凉菜，主要原料为嫩豇豆和麻汁儿等。

• 中文名 麻汁儿豇豆
• 主要原料 豇豆
• 是否含防腐剂 否
• 难度 简单

原料

　　嫩豇豆250克、麻汁儿2匙、大蒜3瓣、 香油、盐、生抽、糖适量、辣椒油少许。

做法

　　1、麻汁儿加香油、盐、生抽、糖、辣椒油和少量温水泻开;

　　2、豇豆摘洗净，切成寸段;

　　3、入开水锅中焯烫，至断生;

　距顾兰径本石广算述办　4、捞出过凉，沥干水分;

麻汁儿豇豆

　　构往湖基英预准5、大蒜拍扁后剁碎;

　　6、豇豆摆盘;

　　7、撒上蒜碎;

　　8、浇上调好的麻酱汁儿，吃时拌匀。

温馨提示

　　1、 凉拌豇豆要选择嫩的，捏起来心实的那种;

来自　　2、 豇豆焯水时，水里面加一点油，焯好的豇豆颜色翠绿喜人;

　　3、 豇豆焯水的时间不宜过长，变色断生即可，捞出马上冲凉，这样口感才脆;

　　4、 麻汁儿的360百科用量根据个人喜好酌情添加。