骨酥龙利鱼是由龙利鱼、蒜茸、姜茸等原料制作的食品。

• 中文名 骨酥龙利鱼
• 主要原料 龙利鱼
• 是否含防腐剂 否
• 口    味 咸鲜味

　　材料:

　　来自龙利鱼1条900克

　　鲜芦360百科笋120克

　　蒜茸、姜茸、红辣椒各8克(切碎)

　　鸡蛋2粒

　　面包屑15克

　　调味料:

　　柠檬半粒(挤出汁)

个留眼有渐代岁室　　糖半汤匙

　　酱油1汤匙

　　花雕酒半汤匙

　听表宣换通于皮仍丰油及　水20克

　　生粉少许较什矛为光宣顶哪问(与红辣椒、蒜、姜茸同煮成汁待用)

　异洲血或所负含　做法:

　　1. 龙利鱼去鳞去内脏洗净。鱼骨须保持完好，鱼肉切成 3公分粗的长条，调入盐半茶匙，味粉半茶匙，胡椒粉少许，蛋白半粒，生粉20克，拌均待用。

　　2. 鱼骨洗净，调入盐长举热1茶匙，胡椒粉少许拌匀，并撒附神出上干生粉。

　　3. 鲜芦笋切情联沉作风斜刀段，用鸡汤煮熟并调入盐某电菜跳振适量，熟透后倒出。

　　4. 烧热大量油八成热时，先放入鱼骨炸，并用手匀压住，使其在炸时形成凹船形起限规完科杆洲才白状，炸至骨酥脆后捞起。原锅沥净粉渣，待油温八成时，放入鱼条下炸至金黄皮脆后捞起。先把芦笋摆答或载取伟在鱼骨两旁，接着再把鱼条摆排中间，最后淋上调味料汁即成。