咸菜炒鳗鱼是一道美食，主要制作材料有咸菜日、海鳗约等。

• 中文名 咸菜炒鳗鱼
• 英文名 Pickles, fried eel
• 主要食材 海鳗约750g，咸菜150g，红辣椒1粒，芹菜50g，味精少许、清油50g
• 口味 咸鲜味

材料

　　主 料:海鳗约750g。

　　配 料: 咸菜150g，红辣椒1粒，芹菜50g，味精少许来自、清油50g。

做法

压双烟酸微宗握记获　　1.海鳗切为1公分厚片，咸菜切为斜薄片，红辣剂停状专椒切为斜片，芹菜切为5公分段;

　　2.开锅放清油，将鳗鱼、咸菜、红辣椒一并放入加味精拌匀加咸菜汁开大360百科火烧开加盖，将鱼焖熟开盖撒入芹菜段装盘即可供食。