肉丝炒干笋主要食材干笋、瘦肉、姜蒜，主要配料青椒，剁椒，盐，淀粉，及料酒。

• 中文名称 肉丝炒干笋
• 主要食材 瘦肉，干笋
• 口味 鲜香
• 辅料 姜蒜、淀粉、料酒、青蒜
• 调料 香油、剁椒、盐

原 料

　　干笋、瘦肉、姜蒜、淀粉、料酒、香油、青蒜、剁椒、盐。

操 作

　　1、干笋提前一晚用温水泡发。

肉丝炒干笋

　　2、泡发后的干笋入开水中焯两宪分钟，直至笋丝变软，能用手掐断就行。

　　3、瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉、姜蒜和香油略腌。

　　4、热油下内丝划散，肉丝变白后捞出备用。

　　5、锅中放入阿称陈止义办环组约余油，下青蒜炒香。

　　6、加入笋丝同炒，加入一勺剁椒。

　　7、加入盐炒匀。

　　8、最后放入炒好的肉丝拌匀即可。

营养价值

　　猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。

　　猪肉为人类提基双建批供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪尔财树美影肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　1.来自开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症;

　　2.宽胸利膈、通会异关呼果费指肠排便:竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;

好缩协底首决然行　　3.开膈消痰:得起形竹笋具有低糖、低脂帮改土车目见已境针的特点，富含植物纤维设支土攻曾帝，可降低体内多余脂肪，消下技就痰化瘀滞，治疗高360百科血压、高血脂、高血糖症层特啊图序然便女督坚福，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

　　4.增强机体免疫力:竹笋板友信换中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防时赶士轮经病抗病能力。