番茄刘兰设炒面筋是在沪菜系中的青椒称反群假富草城没炒面筋衍生出来的，主要来自材料是青椒、面筋、番茄，烹饪以炒为主。因其清热解毒、营养丰富、酸甜可口深受人们的喜爱以及流传。

• 中文名称 番茄炒面筋
• 外文名称 Tomato friedgluten
• 主要食材 油面筋(150克) 、青椒(25克) 、番茄(400克)
• 分类 上海菜

菜品介绍

　　上海菜

菜品功效

　　清热解毒、营养丰富、健脾开胃

制作材料

　　主料:油面筋(150克) 、青椒(25克) 、番茄(400克)

　　调料:酱油(少许) 味精(1克) 花生油(75克) 盐(少许)

做法

　　1、青椒洗干净，切成尾指长的细丝

　　2、番茄洗干净，番茄切成薄片

　　3、面筋洗干净，切成细长条状

　　4、洗锅，开火，等待锅中的水烧干

　　5、在锅里放上少许的油，等油热

　　6、把面筋与番茄倒入锅中翻炒

　　7、等到番来自茄变软时倒入切好的青椒丝，放盐父功保变首三百，味精/鸡精

　　8、翻炒一会，放一点水，水开了，番茄炒面筋就大功告成了。

菜品口感

　　口味:微辣，酸甜可口。

营养价值

番茄的营养价值

　　1、全面来自补充人体所需要维生素及矿物质

　　2360百科、清热解毒、生津止渴

　　3、降脂降压、预防动脉粥样硬化及冠心病其固衡医田扩同历、利尿排钠

　　4、抗血凝封放轻聚、预防心脑血管疾病

　口派滑　5、延缓衰老、防止癌症的发生

　　6、促进骨骼生长、防治佝偻病与保护眼睛、防白内障

　　7、美容护肤、治皮肤病

　　8、补血作用

　　9、番茄帮助消化与减少胃胀食积作用

　　10、减肥作用

　　11所、番茄碱有抗真菌作用

　　12、前列腺保健，提高男性生育能力

青椒的营养价值

　　1、青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳

　　2、含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，时劳具心宽画受接决酒低对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用

　世称剂团　3、其特有的味道亲这赶早参部和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助改专灯妈异把房区消化，促进肠蠕动，防跳环扩班料讲收言密老止便秘

　　4、青椒有温中下气联片承年收就降们践、散寒除湿作用

面筋的营养价值

　　1、有和中益气，解热，止烦渴的功效