虾球来自一般在菜场就可以买到，众做并布难斗工虾球肉质白嫩，口感爽滑，是一道360百科百吃不厌的小吃。红烧虾球的特色:清香可口，味道鲜美。经常食用此菜可健脑益智，增强记忆力。

• 中文名 红烧虾球
• 主要原料 虾球，生姜
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 老少咸宜

原料

　　虾球，生姜，大蒜，葱段，黄酒,料酒,糖，盐，味精，胡椒，辣椒丝，花椒，水淀粉，食用油、醋，香叶，八角。

制作步骤

　　1.把去头后的龙虾球洗干净，清洗至少三次，最少半小时;

　　2.把尾巴正中间的那一个往后拉，会把肠子拉出来，再用刷子刷干净，目的是为了没有泥;

　　3.热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出;下生姜和大蒜，放龙虾，爆炒;

红烧部医核刑源肥制饭度虾球

　　4.放黄酒和料酒、胡椒还有少量糖、盐和醋。放八角、大料、香叶、翻炒点后大火转中火煮。

　　5.收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会来自起锅装盘。虾子不要炒老了，但一定要把味道烧进去，火候把握好，放作料的时候，如果不熟练，可把火调小。

　　6.红烧虾球炒出来很清秀，除了去头尾的虾身，剩下的就是大蒜，一红一白很是养眼。