娃娃菜豆腐腊排骨煲是以腊排骨、豆腐等为主要食材制作的美食。

娃娃菜豆腐腊排骨煲的材料

主料

　　腊排骨250克、豆腐200克、娃娃菜2棵(约350克)、过即按春笋80克、扁尖笋干50克、粉丝50克

配料

　　生姜5克、香葱3克、黄酒1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

娃娃菜豆腐腊排骨煲的制作

过程

　　腊排骨切段，放入锅内加水烧开，至血沫浮起捞出洗净。

娃娃菜豆腐腊排骨煲

　　把腊排骨和切好的生姜片放入汤煲中，加入黄酒、白糖、和足量的水。

　　放到火上大火烧开，加盖写根措久见支却小火炖煮1个小时。

　　扁尖笋水发好切段，春笋一劈四瓣再切段，豆腐切成厚片。

　　娃娃菜洗净，纵向切成4瓣，粉丝水发好。

　　一小时后放入豆腐、春笋、扁尖笋，再煮10分钟。

　　加入娃娃菜煮15分钟。

　　最后放入粉丝煮2分钟，加味支离断附进蒸精、胡椒粉和香葱末合啊孩丝妈沉文呼干调匀即可。

关键

　　所有的原料一定要按时间顺序投放，这样才能获得最佳的口感。

　　腊排骨已经很咸了，所以不必再加盐。