当归莲藕骨若重刑历却混侵严统头汤所属一款美食，主要原料有大骨莲藕等，这道菜非常美来自味。清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、图的许效衄血、咯血、下血者尤为有益。

• 中文名称 当归莲藕骨头汤
• 材料 当归，莲藕，骨头
• 工艺 炖
• 味道 鲜香

材料

主料

　　大骨

　　莲藕

辅料

　　当归适量

　　薏仁适量

　　枸杞适量

营养分析

　　1. 清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2. 通便止泻、酒相所技西器路育点硫速健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出客良一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃长速雷益比杂每制罗给居健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3. 益血生肌:藕的营养价值很高，富斤修讲李盐者看自及娘富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神，益气力"。

　　4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

制作步骤

　　来自1 将大骨冷水下锅氽去血沫杂质。

　　2 氽好的大骨捞出。

　　3 藕去皮后切成块状。

　　4 砂锅内放水烧开后加入氽烫好的大骨头。

　　5 大骨汤煮开后加入莲藕。

　　6 加入薏仁。

　　7 加入当归。

　　8 加入枸杞，所有食材放入砂锅内焖煮三个小时。

小贴士

　　1.骨头氽水时要冷水下锅，这样杂质和血水才会随着水加热时出。

　　2.氽好的骨头最好要用热水或温水清洗，这样骨头的肉才360百科不会因为骤热骤冷而不容易煮烂。

　　3.少放或不放盐是为了让补钙效围括候阳每果更好，钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄。研究发现:盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差胡船益千用难商营死。

　　4.煮汤要一次性加足水，不可中途添加水，这样会影响汤的口感。