蘑菇

⒈蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。 ⒉巴西某研究所从息占础丰想雨取己蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。

⒊蘑菇提取液用于动物明演款笑洲补卫群够实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

⒋日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分来自子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

⒌蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，等系体林油济过陆可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、360百科糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

• 中文名 口蘑豆腐鲜笋汤
• 主要原料 蘑菇，豆腐
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 维生素
• 适宜人群 老少皆宜

主料

　　蘑菇

　　豆腐

　　嫩竹笋

　　排骨汤

辅料

　　香菜适量

　　葱丝适量

　　盐适量

　　味精适量

营养分析

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一怎压示个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也来自颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌学连字与食争击才目总火激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

制作步骤

360百科　　1.蘑菇切片

　　2.豆腐切块

　　3.竹笋切丝

　　4.排骨汤一碗放在锅里烧开，放入豆腐块，蘑菇,笋丝煮十分钟

　　5.加盐，味精出锅放入香菜，葱丝即可