墨鱼干排骨萝卜汤是一道菜品，主料是排骨，白萝卜，墨鱼干。

• 中文名称 墨鱼干排骨萝卜汤
• 分类 汤类
• 主要食材 排骨，白萝卜
• 佐料 料酒、黑胡椒、食盐

主料

　　排骨600g

　　白萝卜500g

　　墨鱼干3个约50g

辅料

　　姜拇指大的一块

　　料酒1大勺

　　黑胡椒1小勺

　　葱1根

　　盐适量

营养分析

　　排骨除含蛋白、脂肪、维来自生素外，还含有大量歌磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

制作步骤

　　1 墨鱼干洗净，冷水浸泡至少3小时至泡发。

　　2.排骨整扇焯水后沥干切欢英每南开，姜切片待用

　　3.墨鱼干去掉中间的白色骨头、独福眼睛和嘴的部分，切小块继续泡在水中。

　　4.锅内宪轻江散粮支马很控放少量油烧热，下一企物养等心真似孩米风镇半姜片爆香后下排骨，大中火煎3、5分钟至两面发黄。

　　5.下料酒，加开掉类文翻神众进之调水、剩下的姜片、墨鱼干、和泡墨鱼干的水一并煮开，撇去浮沫

　　6.转移到汤锅内小火炖煮1-2小时。

　　7.白萝卜去皮切滚刀块下到汤里继续炖煮1小时。

　　8.关火加盐和黑胡椒调味，撒一把葱花即可