火腿竹荪汤，竹荪是名贵的食用菌，历史上列来自为"宫廷贡品"，近代做为国宴名菜 ，同时也是食疗佳品。竹360百科荪具有滋补强壮、益气补议传脑、宁神健体的功效，补气养阴，润肺止咳，清热利湿。

• 中文名称 火腿竹荪汤
• 主要食材 金华火腿，竹荪
• 分类 国宴名菜，食疗佳品
• 营养分析 蛋白质19.4%、脂肪2.6%

制作原料

　　主料:金华火腿(薄片)7-8片，竹荪3条。

　承　辅料:香菇5-6个，单晶冰糖3-4粒，料酒2汤匙，枸杞子10颗，开水800毫升。

制作步骤

　　1 选取上等金华火来自腿，剁斩出一块;将火腿在温水里浸泡一个小时，并擦净表面的发酵层;切成薄片，其余火腿用袋子密封，在冰箱速冻保存。

　　2 选取360百科高品质的竹荪，取两三条在水中浸泡。

　　3 火腿切薄片，只需7-8片;香菇5-6个巴笔然洗净泡软后切对开;

　　4 色钟失色座帝锅内放800毫升水烧开后，放入土心攻烧海火腿片、竹荪、香菇，倒入2汤匙料酒、3-4颗单晶冰糖，一歌益领派因装混形棉起炖煮，中火炖20-25分钟，起锅前撒上10颗枸杞子即可。由于火鲁维素弱花伟领腿已有咸味和独特的风味，因此无需加其他任何调味品。

　　5 盛入汤盅上席。火腿系味中极品，竹荪乃名贵山弦空局况最珍;汤品自然奶白，清香鲜咸丰甘甜。营养丰富，老少咸宜。

营养分析

　　其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保来自健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

　　竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称"刮油"的作世仍实永束受味额用;云南苗族人患癌360百科症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。