竹笋双菇烧大虾是排照断节调一道美味的菜来自肴，主要的材料有360百科竹笋250克、冬菇4只

• 中文名称 竹笋双菇烧大虾
• 主要原料 竹笋250克冬菇4只金针菇70克(一包)
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 冷藏

主料

　　竹笋250克

　　冬菇4只

　　金针菇70克（一包鲁叫友岩势船纪）

　　大虾6只

辅料

　　食用油2.5汤匙（分两次用）

　　葱姜少许

　　料酒半汤匙

　　酱油2汤匙

　　盐适量

　　水淀粉半汤匙淀粉加3汤匙水

营养分析

　　1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有来自补益功效。

　　4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

制作步骤

　360百科　1 准备食材。竹笋去外壳后，在沸水中焯烫10分钟，再切斜块。冬菇用温水浸泡1小时变软后挤干水分，切成厚片。（浸泡冬菇的水留着备用）。大虾去除虾线，剪去虾须虾脚。金针菇去根洗净。

竹笋双菇烧大虾

　　2 葱姜入油锅爆香。

　　3 先将大虾下锅煸炒到颜色变红，再喷少许料酒，炒一下盛起备用。

　　4 洗完锅后，再放少许油，将冬菇片煸炒1分钟。

　　5 放入竹笋翻炒一下，随后加水，水的量刚好没过菜。

　　6 加入六月鲜红烧酱油。

　　7 用铲子炒匀后，锅盖煮烧6-7分钟。

成收督七东从扩获又铁卫　　8 调好水淀粉备用。

　　9 放入金针菇炒匀。并尝一下咸度，太淡的话加些盐。

　　10 最后倒入水淀粉勾芡。

　　11 将炒好的大虾入锅炒匀后，关火装盘。