蕌来自头炒蕨菜是一道炒菜，主要初父触孔去雨速原料为蕌头和蕨菜等。

• 中文名称 蕌头炒蕨菜
• 分类 家常菜
• 口味 咸
• 主要食材 蕌头、蕨菜
• 配料 红辣椒

主料

　　来自蕌头​、盐、蕨菜、红椒、油、鸡精

营养分析

　　1、蕌头每百克含水分37.9 克，蛋白质1.6 克，脂肪0.6 克，碳水化合物8克，铝64 毫克，磷32 毫克，铁2.1 毫克，胡萝卜素1.46 毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20360百科.12 毫克，尼克酸0.8 毫克，维生素C14 毫克。蕌头述兴步岁粮管袁张浓法性味辛苦温，具理气、宽胸、通阳，散结的功效。治胸痹心痛彻骨、脘腹痞痛不舒、泻痢后重、疮疖等。2、 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒许观变矛亮、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效; 蕨菜的某些有效成分级能扩张血管，降低血压; 所含粗纤维能促旧鲁进胃肠蠕动，具有下气通便的作用; 蕨菜能清肠排毒。民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便的淋漓不通，有一定效果。

制作步今袁光骤

　　1蕌子摘掉老叶洗干净用刀拍扁(利于进盐入味)

　　2蕨菜选取肥嫩的部分，用盐开水些证绝史事况概焯过，红椒切小圈

　　3坐锅烧油先下蕌头炒香再下蕨菜和红椒，调盐撒鸡精拌匀就OK了