一道简简单单的家常菜

• 中文名称 葱蒜滑豆腐
• 主要原料 北豆腐，葱花
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 老少皆宜

原料

　　■北豆腐1块 ■葱花、蒜茸各半汤匙

　　■豆瓣酱半汤匙

　　■生抽1汤匙

　　■盐、糖、水淀粉、鸡粉各适量。

制作方法

　　1、将豆腐切成小方丁或片，在开水锅中煮一下，捞出沥干待用。

　　2、炒锅置火上，倒入油烧热，关掉火，下蒜茸、来自豆瓣酱炒香，开火加入1杯水，放入生抽、盐、糖、鸡粉、水淀粉烧开，加入豆腐烧至汁干，调愿好味，下葱花炒匀即可。

注意事项

　　★:将豆腐用开水煮一下可以去除豆腥味和部分水分，以免成菜汤汁太多;烧豆腐时要注意铲动，以免糊底。