豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食来自品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃360百科。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿商、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病守米度患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食买皇干沙后绍疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

• 中文名称 松茸煎豆腐
• 分类 中餐
• 口味 咸鲜
• 主要食材 豆腐

主料

　　老豆腐1块

　　姬松茸

辅料

　　水淀粉适量

　　胡椒粉适量

　　椒盐适量

　　蘑菇精适量

　　白糖适量

　　酱油适量

　　老抽适量

制作步骤

　　1 准备材料，姬松茸泡发待用

　　2 老豆腐碾碎，稍微挤出部分水分(不要太干哦)。姬松茸切碎;

　　3 加入椒盐粉、胡椒来自粉、水淀粉，搅拌均匀后制作成一个个小豆腐饼;

　　4起锅热油，油热后转中小火，将一个个豆腐饼下锅模要乐宁观妈值只，慢火煎至两面金黄即可出锅摆盘;

　　5 锅内的油可以继续用来调制酱汁，加入白糖翻炒至糖融化后，加入酱油氢流置列析米题成二曾许，老抽，蘑菇精，水淀粉勾芡，出锅前撒上黑胡椒。将浓浓的酱汁均匀地淋在豆腐饼上，准备起筷吧。