青蒜炒香干主要食材是青蒜和香干，而青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同来自时还能保护肝脏，360百科诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻分万针断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

• 中文名称 青蒜炒香干
• 分类 家常菜
• 主要食材 青蒜，香干，鲍杏菇
• 工艺 炒

主料

　　青以你蒜6根

　　香干3块

　来自　鲍杏菇50克

辅料

　　食用油2汤匙

　　生抽1.5汤匙

　　盐适量

　　白糖1茶匙

　　鸡精少许

营养分析

　　青蒜中含有蛋白台戏质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要再背才来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防舟端迁血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝翻照脚兰细胞来自脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质芝笑记润的合成，对预防癌症有一定的作用。

制作步骤

　　1 青蒜洗净后，用刀背将青蒜白拍打几下，然后切1寸多长的斜段，切时蒜白和蒜叶分开放。豆干切斜块。鲍杏菇切片。

　　2 油锅热后，下阿希霸豆干和鲍杏菇煸炒一下。

　　3 放入青蒜白翻炒至断生，副策格程密条然强太干可加些说担谜水。

　　4 加入生抽调味。

　　5 加入适量盐后炒匀。

良达湖杀史参间它美没么　　6 最后将蒜叶下锅翻炒2分钟。

　　7 加入白糖和少许鸡精，看到蒜叶变深绿色即可关火装盘。